La domanda del giorno è: meglio un frullatore o meglio un mixer?
Considerati un “must have” tra gli elettrodomestici che si trovano in cucina. Sappiamo davvero la reale differenza che li contraddistingue l’uno dall’altro?
Per evitare di sbagliare nelle nostre scelte, è meglio fare un confronto approfondito rispetto le caratteristiche di uno o dell’altro, cercando di avvicinarsi ad una risposta, che sia il più completa possibile.
Cerchiamo dunque di chiarire prima in cosa si differenziano tecnicamente, poi le funzioni di uno e dell’altro e, in ultimo, quale sarebbe da preferire in base alle nostre esigenze.
Differenze tecniche
Partiamo dall’unica cosa che hanno in comune questi due strumenti: le lame. Entrambi, infatti, sono caratterizzati dalla presenza delle lame, che restano l’anima di questo tipo di elettrodomestico ma non bastano a farli rientrare nella stessa categoria.
Il frullatore, che sia classico o a immersione, già a partire dalla struttura e dal design appare diverso. Il boccale è, solitamente, più grande, sviluppato in altezza e possiede un manico per afferrarlo; ha un coperchio dello stesso diametro del recipiente con al centro un foro dove inserire gli ingredienti.
Una volta inseriti gli ingredienti, questi si potranno osservare dal recipiente che troviamo in plastica o in vetro (nella gamma meno economica). Le lame partono da 2 fino ad arrivare a 8 e sono in acciaio inox, in leghe metalliche, o anche in ceramica, a volte.
Il motore del frullatore ha una potenza che parte da un minimo di 170 Watt e arriva fino a 2000 Watt, raggiungendo anche i 35,000 giri/min. Il prezzo associato a questo tipo di elettrodomestico parte da 25€ fino a raggiungere anche i 500€ per i top di gamma.
Il mixer
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Il mixer a sua volta, ha una forma più compatta, è sicuramente più basso rispetto al frullatore classico e, il suo recipiente non possiede un manico. Anche in questo caso il contenitore può essere in plastica o in vetro, talvolta addirittura, anche in acciaio. Esso ha un piccolo tubo di inserimento dove un po’ alla volta si possono inserire gli ingredienti e tritarli man mano. Provvisto anch’esso di coperchio antischizzo ma alla fine del tubo.
Le lame variano da 2 a 6 (per i kit di alta gamma) e sono in acciaio inox. La potenza parte da un minimo di 100 e arriva fino a 1000 Watt nei mixer professionali. I prezzi sono sicuramente più contenuti rispetto ai frullatori dato che partono da 20€ e arrivano a un massimo di 80€ nelle tipologie multifunzione.
In alcuni casi è previsto il contenitore in acciaio, molto più duraturo e resistente nel tempo ma con un costo più elevato.
Funzioni
Ed eccoci qua, nella sezione che probabilmente chiarirà ogni vostro dubbio. Non si può negare che entrambi questi elettrodomestici abbiano la comune funzione di alleviare lo stress in cucina.
Inoltre, tecnicamente parlando, pochissime sono le differenze, se non nella forma e, talvolta, nella potenza.
Ma allora, qual è la reale differenza tra i due?
La differenza sta proprio nella loro funzione.
Se abbiamo intenzione di ottenere un composto più amalgamato, cremoso, ma pur sempre semi-liquido, quello su cui dobbiamo puntare è un frullatore classico o a immersione.
Se, invece, abbiamo bisogno di un preparato più solido, eterogeneo, spezzettato, dobbiamo scegliere un mixer.
La differenza sta tutta qui: il frullatore è concepito per creare creme e minestroni. Tutti cibi o bevande, con un composto, appunto, semi-liquido, il che vuol dire che questo funziona bene nel solo caso in cui ci sia la presenza anche di un po’ di liquido nel contenitore.
Nel mixer questa necessità non sussiste minimante dato che il preparato che si vuole ottenere sarà semi-solido, sbriciolato o sminuzzato.
Quindi cosa possiamo ottenere da ognuno?
Ed ora tocca a voi!
Avendo compreso le caratteristiche tecniche di uno e dell’altro tipo ed essendosi accertati della sostanziale differenza che c’è tra di loro, ora sta a voi fare la scelta in merito alle vostre esigenze e in base a cosa immaginate di preparare per voi e le vostre famiglie:
- avete intenzione di ottenere creme, pesti, vellutate, salse;
- volete macinare fiocchi d’avena e cereali per creare farine;
- vi viene voglia di un buon latte di mandorle;
- è necessario preparare sughi e minestroni rapidi perché non avete il tempo o per avere delle riserve;
- avete voglia di qualcosa di fresco da bere come frullati e frappé di frutta, o addirittura di un gelato;
quello che fa per voi è il frullatore.
- se, invece, volete fare l’impasto per le polpette o polpettoni di carne;
- serve sminuzzare gli ingredienti per un soffritto al volo;
- si vuole preparare la base per i dolci, tipo la cheese cake;
- volete tritare le verdure o la frutta secca;
allora optate per un mixer.
In base agli accessori che gli si abbinano, però, esso può anche amalgamare, tritare o frullare, e quindi, sostituire tranquillamente il frullatore classico prendendo il nome di “robot da cucina”.
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